和歌山県漁業協同組合連合会ロゴ

まぐろ体験CAN

水産物加工体験施設

まぐろ体験CANは、勝浦漁港に水揚げされる新鮮なマグロを始めとする水産物の加工体験施設です。

営業時間
09:00~16:00
休館日
毎週火曜日

火曜日が祝日の場合は翌日休館

※お申込みは3日前までにご予約ください。



お問い合わせ

和歌山県漁連 勝浦市場

TEL:0735-52-0951 / FAX:0735-52-3232

まぐろ体験CAN直通 TEL / FAX:0735-52-0977

まぐろ体験CAN施設外観
缶詰め体験の様子

まぐろ体験CAN体験プログラムメニュー

まぐろ缶詰づくり体験【所要時間:約3時間】

『紀州勝浦産まぐろ』を使ったオリジナル・まぐろ缶詰づくり体験です。缶詰の製造工程を体験し、最後にオリジナルラベルを付けて完成。

【内容】まぐろ缶詰 3缶、プラス1缶、手紙や小物類、お土産など思い出を詰め込むことのできる“思い出缶”をお作りいただきます。

(缶サイズ直径 約7㎝、高さ 約5㎝)詰めたい思い出の品をお持ちください。

料金 【一般】1人:2,500円
【団体】1人:2,250円(30名以上)
実施時期 通年
実施時間 09:00~12:00(予定)
13:00~16:00(予定)
受入人数 最小:2名 最大:40名

【体験手順】

  1. 材料のまぐろはあらかじめ蒸器で蒸したものを用意。
  2. まぐろをクリーニングします。(皮・血合い・ウロコ等を丁寧に取り除く)
  3. クリーニングしたまぐろを約1cm角(チャンク)に切ります。
    (塊=ソリッド ・ ほぐし肉(1口カット)=チャンク ・ 砕肉=フレーク)
  4. 切ったまぐろを缶に詰め、綿実油や塩などを入れます。
  5. 巻締め機で缶にフタをします。
  6. 缶詰に高温高圧をかけ、殺菌消毒をします。(所用時間:90分)
  7. パソコンによりオリジナルラベルを作成します。(写真等メディアから取り込めます)
  8. 缶に出来たラベルを貼り付けオリジナル缶詰の完成です。
干物づくり体験【所要時間:約2時間】

地元で水揚された魚の干物づくり(まぐろ類等)(選択はできません。)

料金 【一般】1人:1,500円
【団体】1人:1,350円(30名以上)
実施時期 通年
実施時間 09:00、09:30、10:00
13:00、13:30、14:00
受入人数 最小:4名 最大:30名

【体験手順】

・まぐろみりん干しの場合

  1. 漬け汁を作ります。
  2. 魚を切ります。
  3. 漬け汁に漬け込みます。(所用時間:10分)
  4. 干物乾燥機で乾燥させます。(所用時間:60分)
  5. パソコンによりオリジナルラベルを作成します。(写真等メディアから取り込めます)
  6. 乾燥後、真空パックします。
  7. 出来たラベルを貼り付けオリジナル干物の完成です。

・干物(塩)の場合

  1. 魚を開きます。
  2. 腹などをクリーニングし、水洗いします。
  3. 塩を多くふりかけます。(所用時間:10分)
  4. 水で丁寧に洗います。
  5. 干物乾燥機で乾燥させます。(所用時間:60分)
  6. パソコンによりオリジナルラベルを作成します。
  7. 乾燥後、真空パックします。
  8. 出来たラベルを貼り付けオリジナル干物の完成です。
まぐろ料理づくり体験 【所要時間:約2時間】(午前のみ)

『紀州勝浦産生まぐろ』の料理体験と食事

体験料理の種類は、まぐろ丼、おまぜなど。選択はできません。 (おまぜは、勝浦の郷土料理です。)

料金 【一般】1人:1,500円
【団体】1人:1,350円(30名以上)
実施時期 通年(午前のみ)
実施時間 10:00~12:00(予定)
受入人数 最小:4名 最大:30名

【体験手順】

・まぐろ丼の場合

  1. 漬け汁を作ります。
  2. まぐろを切ります。
  3. まぐろを漬け汁に漬け込みます。   (所用時間:10分)
  4. 炊き上がったご飯にすし酢をまぜます。(スタッフが行います。)
  5. 盛り付けて出来上がり。
  6. その場で召し上がっていただきます。(お持ち帰りは出来ません。)

・おまぜの場合

  1. まぐろを始めとする野菜などの食材を切ります。
  2. 具材を煮込みます。
  3. まぐろを漬け汁に漬け込みます。
  4. 炊き上がったご飯にすし酢をまぜます。
  5. 酢飯に煮込んだ具材をまぜます。
  6. 盛り付けて出来上がり。
  7. その場で召し上がっていただきます。(お持ち帰りは出来ません。)
まぐろ缶詰 プラス まぐろ料理 づくり体験(午前のみ)
料金 【一般】1人:3,750円
【団体】1人:3,500円(30名以上)
実施時期 通年(所要時間:約3時間)
実施時間 09:00~12:00(予定)
受入人数 最小:4名 最大:30名
干物 プラス まぐろ料理 づくり体験(午前のみ)
料金 【一般】1人:2,750円
【団体】1人:2,600円(30名以上)
実施時期 通年(所要時間:約3時間)
実施時間 09:00~12:00(予定)
受入人数 最小:4名 最大:30名

料金表

体験区分 個人(一般) 団体(30人以上) 基本開始時間
まぐろ缶詰づくり体験 2,500円 2,250円 09:00、13:00
ひものづくり体験 1,500円 1,350円 09:00、09:30、10:00、13:00、13:30、14:00
まぐろ料理づくし体験 1,500円 1,350円 10:00(午前のみ)
まぐろ缶詰+まぐろ料理づくし体験 3,750円 3,500円 09:00(午前のみ)
ひもの+まぐろ料理づくし体験 2,750円 2,600円 09:00(午前のみ)

※個人でお申し込みについて・・・団体予約なので各体験が出来ない場合がありますので、事前にお問い合わせ下さい。

※お申込みは3日前までにご予約ください。


お問い合わせ

和歌山県漁連 勝浦市場

TEL:0735-52-0951 / FAX:0735-52-3232

まぐろ体験CAN直通 TEL / FAX:0735-52-0977

農水大臣賞受賞

紀州勝浦まぐろCAN 「マグロ経済学シリーズ」

紀州勝浦まぐろCAN「マグロ経済学シリーズ」が、平成24年度優良ふるさと食品中央コンクール国産畜水産品利用部門で、最高賞である農林水産大臣賞を受賞しました。

まぐろCAN紀州の味
まぐろ缶
まぐろ缶のマーク

販売場所:勝浦市場内「まぐろ体験CAN」にてご購入いただけます。